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    脆皮炸鸡的做法
    来源:南昌正味餐饮管理有限公司    发布时间:2020-04-17
    脆皮炸鸡的做法

    1、鸡翅清洗干净后,两面打上斜刀

    2、把处理好的鸡翅放在大碗里,加料酒,蚝油,胡椒粉,盐,糖腌制入味

    3、取一个盘子,放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀

    4、另取一个盘子,放一个鸡蛋清加20毫升清水,搅拌均匀

    5、腌制好的鸡翅先裹一层粉,然后裹一层蛋清,再卷一层粉

    6、奶锅内到上三分之一的植物油,然后把裹好粉的鸡翅放进去炸

    7、待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后,即可捞出,放在厨房纸上吸取多余的油就可以了


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